Corrientes 348 faz milagre ao manter intacta identidade após expansão
Quando chegou ao Brasil em 1997 com a proposta de investir em cortes especiais do churrasco argentino, o Corrientes 348 alçou o estrelato imediato e ganhou a preferência de parte do público que buscava opções diferentes de churrasco. Encontraram, então, um tipo ainda pouco difundido na cultura popular do Brasil. Com o tempo, a casa […]
Mirando o futuro, Hospedaria acerta ao olhar pelo retrovisor e dar espaço a glórias do passado
De vez em quando a grande novidade de que um restaurante precisa é abrir a cortina do passado. O chef Fellipe Zanuto faz bem e olha para o retrovisor em sua Hospedaria. Inaugurada em 2017 na Mooca, região leste, a casa repete o sucesso no Itaim Bibi, região oeste, desde 2022. O chef abriu o […]
Recém-inaugurado no Itaim, Marena Cucina tem potencial para estabelecer identidade própria com bons pratos
A inauguração de um novo restaurante italiano em São Paulo é tão inusitada quanto uma tempestade de verão no meio de uma tarde quente. A cidade, uma das principais capitais da imigração italiana desde antes da Segunda Guerra, tem seu circuito gastronômico recheado de opções para fãs de massas, burratas, tiramisù e outras iguarias. É […]
Aby tem boa aposta no clássico português frente ao discurso esvaziado do contemporâneo
Há inesperado toque de modernidade no Aby, o restaurante de inspiração portuguesa que substituiu em julho de 2024 o Pátio das Cantigas. Dentro da Casa Cascais, no Jardim Europa, região oeste, o espaço idealizado pelo ator Ricardo Tozzi ainda buscava uma identidade para chamar de sua. A casa navegou pelas águas (pouco) claras da culinária […]
Em novo endereço, Mercearia do Francês reflete charme da arquitetura em bom cardápio
Ao longo de pelo menos dois anos, a Mercearia do Francês, uma criação do restauranteur Marcelo Fernandes, parecia ter virado história na memória de São Paulo. O antigo imóvel que ocupou por nada menos de 17 anos, em Higienópolis, foi ao chão. A casa então achou um novo endereço na Vila Nova Conceição, que parecia […]
Enzo Ceccin e Martin Casilli encontram raro equilíbrio entre menus em jantar a quatro mãos
Cada vez mais popular entre chefs e restaurantes, o jantar a quatro mãos é um chamariz comercial para casas que buscam movimentar seu público ou conquistar novos habitués. Costuma dar certo, mesmo que a aposta nem sempre se pague. Quando o assunto é harmonia entre escolas gastronômicas, algumas diferenças são irreconciliáveis. Não foi o caso do […]
A Pizza da Mooca, destaque em ranking mundial, tem serviço ágil, bons preços e cardápio com variedade de boas opções
Espécie de lugar comum no mundo da gastronomia, as listas que se propõem a ranquear restaurantes ao redor do mundo geralmente são menos confiáveis do que fazem parecer os títulos ostentados com orgulho pelos estabelecimentos – principalmente no Brasil. É muito comum que essas votações sejam feitas de forma menos democrática do que se supõe. […]
Daje Roma tem atendimento descontraído e serve carbonara à altura de sua fama, ainda que em porção humilde
Desde que abriu as portas em meados de 2022, o Daje Roma, em Pinheiros, frequenta a lista de favoritos entre moradores e habitués da região. Muito dessa boa fama se deve ao bom cardápio desenhado pelo restaurateur Leo Marigo em parceria com o italiano Marco Benini. A proposta bebe diretamente das opções servidas em pequenos […]
Sancho mantém intacta assinatura de seu tempero forte, mesmo com intervenção de chef
Realizada na segunda-feira (02), a última edição do evento Encontro de Sabores, em que o chef Fernando Oliveira, à frente do Sancho Bar Y Tapas, recebe um convidado para desenhar um menu exclusivo, servido por apenas uma noite, aprofundou a impressão de que, ao longo de uma década, o Sancho imprimiu assinatura incontornável. Isso porque […]
Corajosa, peça dentro do MoDi Giardino alinha boas histórias com pratos saborosos
Há algo de revolucionário em O que tem na Cozinha?, peça em que o ator Eduardo Estrela apresenta um cardápio de histórias e pratos. Comida e histórias são alinhavados entre a memória afetiva do artista e depoimentos colhidos de chefs, garçons e outros profissionais do ramo. A montagem cumpre temporada no MoDi Giardino, restaurante especializado […]