Fideuá: Aprenda a preparar o prato clássico espanhol
Clássico da costa leste da Espanha, o Fideuá é um prato que lembra a paella, mas troca o arroz por macarrão fino — geralmente do tipo cabelo de anjo. Antes de ser cozida no caldo, a massa é levemente tostada, o que garante uma textura dourada, um fundo caramelizado e camadas profundas de sabor. Assim […]
Aprenda a preparar Brigadeiro, Brownie e Café Bombom para Brindar ao Dia Nacional do Café
Celebrado em 24 de maio, o Dia Nacional do Café é a oportunidade perfeita para ir além da xícara e explorar novas formas de apreciar o grão mais amado do Brasil. Além do clássico italiano Tiramisù, o café também brilha em outras preparações doces, como no Brigadeiro, Brownie e no Café Bombom, receita típica da […]
Como fazer a coxinha de pernil sem massa que virou hit nos bares de SP
Crocante por fora, cremosa por dentro e com um recheio de pernil bem temperado e requeijão derretido: essa é a coxinha que conquistou os paulistanos e virou ícone nos bares comandados pela chef Mari Horbach, conhecida como a Rainha dos Botecos de São Paulo. O sucesso foi tão grande que o Grupo Hungry — responsável […]
Vai preparar macarrão caseiro? Veja quais as farinhas ideais para se usar
Embora o molho acrescente sabor e complexidade à receita, é a massa que realmente rouba a cena em um bom prato de macarrão. Na preparação de massa caseira, a escolha da farinha é crucial para atingir a textura e o sabor ideais e influencia diretamente a harmonização com o molho – ou vice-versa. Afinal, sem […]
Alfajor com doce de leite: Saiba como preparar o doce argentino
Um dos mais emblemáticos souvenirs gastronômicos, o Alfajor de doce de leite é um verdadeiro ícone da confeitaria latino-americana, especialmente na Argentina e no Uruguai, onde se firmou como parte essencial da cultura culinária local. Símbolo de hospitalidade, o doce é amplamente oferecido a turistas em diversas regiões da América Latina, além de figurar entre […]
Tartar de Salmão com maçã verde é a pedida para os dias quentes
Nos dias quentes, como os que têm sido intensificados pelas frequentes ondas de calor no Brasil, as receitas frescas ganham destaque, oferecendo uma combinação perfeita entre leveza, sabor e refrescância. Uma bela pedida é o Tartar de salmão com maçã verde, um prato sofisticado e ao mesmo tempo simples, que alivia o paladar diante das […]
No Dia do Nordestino, conheça a receita típica do Arroz Maria Izabel
Além de enaltecer a cultura, a história e o povo da região Nordeste do Brasil, o Dia do Nordestino, celebrado em 8 de outubro, homenageia a contribuição dos nordestinos para a formação cultural do país, destacando a riqueza de suas tradições, bem como sua gastronomia. Nada melhor que aproveitar a data para aprender uma das […]
Romeu e Julieta: Conheça a receita de Pão de queijo recheado com goiabada
Uma das harmonizações mais emblemáticas da gastronomia brasileira, a combinação Romeu e Julieta combina o doce da goiabada ao salgado do queijo. Inspirada na icônica tragédia de Shakespeare, essa dupla de sabores representa o contraste de opostos que se complementam, tal como os personagens da peça. Esse contraste pode ser levado a novos níveis […]
Veja como fazer as famosas empanadas argentinas, prontas em até uma hora
Sucesso tanto no Brasil quanto em seu país de origem, a Argentina, as empanadas são tão populares quanto simples de se fazer. Pronta em até uma hora, a receita leva farinha de trigo, margarina, água e uma gema de ovo na massa, enquanto o recheio pode depender do gosto de cada um. Nesta receita, a […]
Aprenda a fazer uma moqueca vegana de banana saborosa para o almoço de domingo
Uma das frutas mais consumidas ao redor do Brasil, a banana da terra pode ser também a estrela dos pratos nos almoços do fim de semana. Para aqueles que não comem nenhum tipo de ingrediente de origem animal, para aqueles que não comem carne ou para aqueles que apenas gostariam de variar o cardápio, a […]