Jamón

A gastronomia ibérica e o jamón serão as estrela do jantar promovido pelo chef Laurent Suaudeau em sua escola no Jardim América, região oeste. Suaudeau recebe o mestre jamonero Diego Carrillo, à frente do Empório Pata Negra, para uma imersão em torno do jamón. Cortes e tipos da carne até harmonizações mais adequadas serão…