Revista À La Carte

Do bule ao bar: 12 lugares para tomar chá em São Paulo

Chef André Mifano criou uma carta de chás especiais para a casa | Foto: Pedro Shutter

Comemorado em 21 de maio, o Dia Internacional do Chá homenageia essa bebida milenar que nasceu na China e conquistou o mundo. Por aqui, o país do café começa a se render ao chá, com o matcha liderando essa revolução nas cafeterias. Segundo dados da Euromonitor International, mais de 2 bilhões de pessoas consomem chá […]

Primeira casa especializada em matcha abre em São Paulo

Ichigo Matcha Latte traz purê de morango natural | Foto: Nobuo Kurahashi

No auge de sua popularidade, o matcha transcende o nicho das cerimônias de chá japonesas e passou a figurar nos cardápios contemporâneos mundo afora. Seu tom verde vibrante associado às propriedades nutricionais e a versatilidade culinária contribuíram, também, para a viralização nas redes sociais. Aproveitando essa tendência, as amigas Fabiana Ikawa e Débora Taira abriram […]