Capital, Serra e Vinhedos: Onde comer bem na Páscoa em SP
Além de seu significado religioso e familiar, a Páscoa também é um convite à boa mesa. Celebrada neste domingo (20), a data inspira menus que resgatam receitas clássicas e apresentam novas leituras dos sabores tradicionais. O bacalhau continua soberano – seja confitado, grelhado, incorporado a massas frescas e risotos . Para quem deseja ampliar o […]
Anna Albuquerque ressignifica relação do gengibre com a confeitaria no Aby
Novidade na Casa Cascais, o restaurante contemporâneo de acento português Aby, comandado pela chef Anna Albuquerque, tem se destacado por pratos saborosos e ambiente descontraído. No último sábado (12), ainda sofrendo as consequências do apagão que paralisou São Paulo desde sexta-feira (11), a casa funcionou com capacidade reduzida e salão iluminado por velas e pela […]
‘O bacalhau é sensível às crises’ diz chef de casa que há 50 anos resiste servindo comida portuguesa
Quando subiu ao poder, laureado vencedor da Guerra Civil Espanhola em 1938, o general Francisco Franco (1892-1975) instaurou um processo ditatorial que teria fim apenas 35 anos mais tarde com sua morte. Neste meio tempo, a Espanha viveu momentos controversos, no qual militares promoviam violências, ameaças e saques em casas e comércios ao redor do […]