A filial paulistana do instituto francês de gastronomia Le Cordon Bleu, na Vila Madalena, região oeste, recebe amanhã, 14, seu primeiro workshop sobre cafés ministrado pelo mestre cafeeiro Marcello Cunha, sócio proprietário da Kofi & Co, cafeteria paulistana com uma unidade dentro do prédio.
O evento marca a retomada da agenda do espaço, que receberá o público para discutir temas como os métodos para se comprar um bom café, as características sensoriais da bebida, como o aroma e o sabor, a origem dos grãos, nível da torra e tipos de moagem.
Ao longo do workshop, Cunha vai conduzir uma prova e discussão acerca de diferentes cafés, como o extraforte, o gourmet, o superior e os especiais, com pontuação acima ou abaixo de 85 SCA – métrica definida pela associação internacional especializada em café.
O evento acontece a partir das 18h e os ingressos custam R$100 por pessoa. As reservas para as vagas do curso devem ser feitas com antecedência através do WhatsApp da instituição.
SERVIÇO: Workshop de Café Le Cordon Bleu & Kofi&Co – qua. (14/08), às 18h. Endereço: r. Natingui, 862, 1° andar, Vila Madalena, região oeste. Valor: R$100. Reservas pelo tel.: (11) 98383-5190. @kofiandco e @lecordonbleubrasil.
