O Café Girondino, um dos endereços mais tradicionais do centro de São Paulo, agora também é ponto de encontro para happy hour. Às quartas, quintas e sextas-feiras, das 17h às 22h, o local apresenta uma carta de drinks autorais assinada pela bartender Mia Rossi.
O cardápio aposta em combinações criativas, com destaque para coquetéis que exploram o café como ingrediente principal. Entre eles, o Cocoa Espresso Martini (R$38), preparado com Ketel One infusionado com nibs de cacau, Havana 7 anos, espresso, licor de café Khalua e solução salina, e o Coffee Negroni (R$38), releitura aromática do clássico com gin Tanqueray, vermutes tintos e Campari infusionado com café.
Na carta de drinks também aparecem novas versões dos clássicos brasileiros, como o Rabo de Galo em três variações, além de opções autorais, entre elas o Jasmine 75 (R$28), preparado com gin Tanqueray e soda de jasmim com coentro.
Dentre as novidades gastronômicas, o destaque é o Mix do Giro (R$72), que reúne pasteis nos sabores costela e espuma de queijo Canastra, além de croquetes e crudo de peixe. O Steak Tartare (R$65), servido com mil-folhas de batata assada, e a Tosta de Polvo (R$79), com cubos marinados sobre pão de fermentação natural também são boas novas.
Fundado em 1875, o Café Girondino integra hoje o grupo Fábrica de Bares, responsável por ícones como o Riviera, Bar Brahma e o Bar do Léo. Sua reabertura acompanha o movimento de reocupação do centro histórico de São Paulo, agora com reforço no policiamento e um posto policial em frente ao espaço.
SERVIÇO
Café Girondino – Rua Boa Vista, 365 – Centro de São Paulo | Horários: seg., das 7h às 16h; ter., a sáb., das 7h às 19h, qua., a sex., das 7h às 22h e dom., das 8hh às 16h | @cafegirondino
