Speakeasy idealizado pelo chef francês Erick Jacquin, o Bar do Vaticano expandiu sua carta de drinks no apagar das luzes de outubro. São nada menos do que 12 novas opções autorais. As bebidas foram elaboradas com bases de vodka, licor e gin.
Assinadas pelo chef, as criações contam com misturas como gin, Red Bull tropical, maracujá e morango (Gin do Papa, R$65) e vodka, tangerina, manjericão e xarope de açúcar (Oberlix, R$59). O menu é formado também por comidinhas pensadas para harmonizar com as criações. Entre as possibilidades, uma bruschetta de tomate temperado com mozzarella e manjericão (R$45) e um sanduíche de ciabatta, rosbife, rúcula e parmesão (R$75).
A carta de drinks conta também com uma homenagem ao chef, feita pela equipe do bar. O Chef Jacquin (R$59) é uma mistura de gin, gengibre, maracujá, limão fresco e água com gás. O Gin Vaticano (R$62), feito com gin, xarope de hortelã, limão fresco e água tônica; e o Napoleone (R$65), com vodka, lima da pérsia, hortelã, xarope de açúcar e cereja são algumas das opções.
Os fãs dos clássicos encontram a tradicional Gin Tônica (R$59), feita com gin, água tônica e limão siciliano. É possível se aventurar em três novidades. O Gin Hendricks (R$69), feito com gin, água tônica e pepino; Gin Bulldog (R$63), com gin, água tônica, anis, grapefruit e alecrim; e Gin Pink (65), com gin, água tônica, morangos e espuma de morango.
A casa também vai trabalhar com algumas misturas interessantes, como a de licor 43, limão fresco gengibre e blueberry (asterix, R$66) e vodka, vermouth rosso, Licor 43, suco de tangerina, laranja e hortelã (Diablo, R$59). Para finalizar, há o Chloe (R$59), feito com vodka, peachtree, abacaxi, limão fresco e xarope de açúcar.
Com lotação de apenas 65 pessoas, o Bar do Vaticano exige reservas com o máximo de antecedência possível via Whatsapp (ver serviço). Os shows da casa costumam ser chamariz para que as vagas se esgotam com facilidade.
Até o mês de dezembro, o espaço abre as portas para uma programação que conta com apresentações do cantor Tony Gordon às quintas-feiras e da cantora Mamá Trindade às sextas-feiras. Aos sábados, os shows são comandados por artistas convidados, como Ammora Alves, que apresenta um show de soul music. Antes e depois das atrações, o DJ Tony Montana comanda as pickups na casa.
SERVIÇO
Seg. a qua., das 19h às 23h30; qui. a sáb., das 19h à 1h30. – Endereço: R. da Consolação, 3.585, Jardins, região central. Reservas via Whatsapp em (11) 99729-8418. @bardovaticanojacquin
